Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]
Apesar de cozinhar todos os dias ao almoço e ao jantar, não me dou bem a seguir receitas, mas não foi por isso que este brownie (vegan) saiu assim como vêm na imagem: adoramos comer bolos mal cozidos e à colher.
Não segui a receita à risca, adaptei desta, fiz uma mistura de farinhas, não usei vinagre e pus apenas metade do açucar.
Brownies de chocolate veganos
2 ¼ chávenas (240g)de farinha de trigo integral (ou outra)
1 ½ chávenas (240g) de açúcar de cana não-refinado
1 chávena (85g) de cacau em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal marinho
½ chávena (80g) de chocolate de culinária picado
½ chávena de banana madura esmagada em puré (cerca de 1 ½ bananas médias a 1 grande)
½ chávena (125ml) de azeite (ou outra gordura da vossa preferência)
1 1/4 chávenas (315ml) de leite vegetal (ou água)
2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas
1 colher de sopa de vinagre de sidra
Juntar a farinha, açúcar, bicarbonato, sal e cacau numa taça grande. Picar o chocolate em bocadinhos do tamanho de pepitas de chocolate e juntar à taça dos ingredientes secos. À parte, numa outra taça, juntar a banana completamente esmagada em puré, o azeite, o leite, as sementes de linhaça moídas e o vinagre. Combinar a mistura líquida com os ingredientes secos da outra taça e misturar bem. Despejar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. (Utilizei uma forma média, rectangular) Cozinhar no forno a 175ºC (350ºF) durante cerca de 25-30 minutos, sendo 25 minutos para bownies mais húmidos. Devem repousar na forma até arrefecerem (que foi o que não fiz, daí ter vertido)
Experimentem e dêem-me a vossa ópinião. E não vos intimidem por ser uma receita vegan, por favor.
Andamos a fazer a rota dos restaurantes vegetarianos. Se em Lisboa já vai havendo alguns, por outras cidades é quase impossível fazer-se uma refeição vegetariana sem ser salada ou sopa.
Este fim-de-semana, fomos ao Miss Saigon, que há muito queríamos experiementar e que não desiludiu nem um bocadinho! É um restaurante de world cuisine e que foi eleito pelo site americano "The daily meal" como um dos 25 melhores restaurantes vegetarianos a nível internacional.
Estamos habituados a vegetarianos buffet com preços acessíveis, mas este tem, todos os dias, excepto ao domingo, três pratos de diferentes cozinhas mundiais a um preço considerado normal de um restaurante do dia-a-dia, mostrando que os vegetarianos não comem só saladas e sopas todos os dias e que a comida vegetariana é tudo menos aborrecida. Os bolos vegan e vegetarianos são deliciosos e podem ser encomendados.
Miss Saigon
Rua Cais das Naus loja 4.01.01 i
1990-305 Lisboa
Estávamos numa de aproveitar o evento RestaurantWeek, mas os restaurantes que queríamos estavam esgotados. A vontade de jantar fora não desapareceu e o sushi é sempre uma boa ideia - o BOM sushi, claro!
Decidimos ir experimentar o muito falado SushiCafé Avenida, na Rua Barata Salgueiro, em Lisboa. Se é bom? É muito bom! Se é caro? É caro, mas vale cada euro, a sério! Para mim só tem um pequeno problema: tem um menu tão grande que é difícil escolher.
Deixo-vos uma imagem do restaurante, porque não tirei ao sushi (não fui a tempo de tirar antes de ser comido - risos).