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Das receitas

por whatsthebuzz, em 25.03.15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 Apesar de cozinhar todos os dias ao almoço e ao jantar, não me dou bem a seguir receitas, mas não foi por isso que este brownie (vegan) saiu assim como vêm na imagem: adoramos comer bolos mal cozidos e à colher.

Não segui a receita à risca, adaptei desta, fiz uma mistura de farinhas, não usei vinagre e pus apenas metade do açucar.

 

Brownies de chocolate veganos

2 ¼ chávenas (240g)de farinha de trigo integral (ou outra)
1 ½ chávenas (240g) de açúcar de cana não-refinado
1 chávena (85g) de cacau em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal marinho
½ chávena (80g) de chocolate de culinária picado
½ chávena de banana madura esmagada em puré (cerca de 1 ½ bananas médias a 1 grande)
½ chávena (125ml) de azeite (ou outra gordura da vossa preferência)
1 1/4 chávenas (315ml) de leite vegetal (ou água)
2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas
1 colher de sopa de vinagre de sidra

Juntar a farinha, açúcar, bicarbonato, sal e cacau numa taça grande. Picar o chocolate em bocadinhos do tamanho de pepitas de chocolate e juntar à taça dos ingredientes secos. À parte, numa outra taça, juntar a banana completamente esmagada em puré, o azeite, o leite, as sementes de linhaça moídas e o vinagre. Combinar a mistura líquida com os ingredientes secos da outra taça e misturar bem. Despejar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. (Utilizei uma forma média, rectangular) Cozinhar no forno a 175ºC (350ºF) durante cerca de 25-30 minutos, sendo 25 minutos para bownies mais húmidos. Devem repousar na forma até arrefecerem (que foi o que não fiz, daí ter vertido)

 

Experimentem e dêem-me a vossa ópinião. E não vos intimidem por ser uma receita vegan, por favor.

 

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